INGREDIENTES
20 cajus
3 copos tipo (americano) de açúcar
água suficiente para cozinhar os cajus
cravo da índia a gosto
MODO DE PREPARO
1- º Tire a castanha dos cajus e corte o talinho.
Fure os cajus com um garfo e esprema para tirar um pouco do suco.
2- º Coloque o açúcar em uma panela e um pouco de água,
o suficiente para formar uma calda. Acrescente os cajus e
deixe cozinhar bem, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Coloque água sempre que nescessário.
Deixe cozinhar até os cajus ficarem molinhos e
douradinhos, cor de caramelo, por mais ou menos 1 hora e 30 minutos.
Quando estiverem quase no ponto, acrescente os cravos e deixe engrossar
o caldo.
3- º Depois de pronto, retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque em um vidro tipo de conserva e leve a geladeira.
Sirva frio.
