Doce de Caju

INGREDIENTES

20 cajus

3 copos tipo (americano) de açúcar

água suficiente para cozinhar os cajus

cravo da índia a gosto

MODO DE PREPARO

1- º Tire a castanha dos cajus e corte o talinho. 

Fure os cajus com um garfo e esprema para tirar um pouco do suco.

2- º Coloque o açúcar em uma panela e um pouco de água, 

o suficiente para formar uma calda. Acrescente os cajus e 

deixe cozinhar bem, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. 

Coloque água sempre que nescessário. 

Deixe cozinhar até os cajus ficarem molinhos e 

douradinhos, cor de caramelo, por mais ou menos 1 hora e 30 minutos. 

Quando estiverem quase no ponto, acrescente os cravos e deixe engrossar 

o caldo.

3- º Depois de pronto, retire do fogo e deixe esfriar. 

Coloque em um vidro tipo de conserva e leve a geladeira. 

Sirva frio.