INGREDIENTES
5 xícaras de água fria
1 e 1/2 xícaras de fubá ou farinha de milho em flocos
1 tablete de caldo (galinha, carne ou legumes)
2 colheres de sopa de óleo/azeite
1 colher de manteiga
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
cheiro verde picado à gosto
MODO DE PREPARO
Dissolva o fubá na água, acrescente os demais ingredientes,
leve ao fogo mexendo sempre até obter consistência firme de polenta.
Despeje em uma forma untada generosamente com azeite ou manteiga,
deixe esfriar e corte em pedaços.
Opção 1. Passe no fubá (opcional), frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.
Opção 2. Utilize a fritadeira sem óleo,
besuntando a polenta com azeite.
Neste caso não é necessário empanar com fubá. Recomendo!
DICA:
O fubá antes de fritar é para deixar a casquinha da polenta
crocante e ainda evita que ela encharque, deixando-a sequinha.
